¡Iki Sale! Arma tu 2×1 como quieras
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El desayuno es exactamente esto: DES-AYUNO, la primera comida del día después de haber ayunado durante todas las horas de sueño. El desayuno no necesariamente tiene que ser un desayuno convencional, puede que tu primera comida del día sea tu almuerzo y seguirá siendo un des-ayuno.
Siempre debemos entender que la comida es la información que le entregamos a cada una de las células de nuestro cuerpo, es por eso que, las elecciones diarias son tan importantes, sobre todo, cuando decides masticar el primer bocado del día, ya que esto tiene directa relación con tus niveles de ansiedad o ganas de comer el resto del día.
Hay que considerar algo de gran importancia: el efecto hormonal de los alimentos en nuestro organismo y siempre le doy principal enfoque a la hormona Insulina, una hormona que por lo general se elevará en mayor cantidad o en menor cantidad dependiendo del tipo de carbohidrato que comamos, aunque también está relacionada con los niveles de estrés del cuerpo, pero por ahora, le daremos enfoque al efecto de la insulina a través de los alimentos, sobre todo, los carbohidratos.
Si nuestra primera comida del día se basa en alta cantidad de carbohidratos, es posible que el resto del día sintamos que estamos más ansiosos, con ganas de comer más alimentos dulces o altos en carbohidratos e incluso más cansancio luego de comer y esto se da simplemente porque el estímulo de azúcar e insulina en sangre fue muy alta, sobre todo si incluimos alimentos altos en harinas refinadas como es el caso del pan blanco, tan consumido en nuestro país, alimentos dulces altos en azúcares e incluso exceso de fruta, pues lo que ocurre en tu organismo es que pasaste de tener una insulina en sangre muy estable y luego de la ingesta se produjo un peak insulínico muy rápido y una baja abrupta del mismo (debido a que los alimentos refinados se digieren muy rápido), lo cual muchas veces produce sueño y al poco rato, nuevas ganas de comer.
Si tu primera comida del día es tu almuerzo, recuerda siempre hidratarte muy bien durante la mañana, y que cuando decidas comer, comas siempre primero tu plato de ensaladas crudas de todo tipo idealmente con la mayor variedad de colores posible, esto hará que el carbohidrato de tu plato principal no genere un peak de insulina tan alto en sangre y por o tanto, no genere una baja abrupta de la misma insulina en sangre luego de comer.
No es necesario que midas las verduras o ensaladas porque esta debe ser la base fundamental de tu alimentación. Elige una proteína magra o pescados grasos como el salmón o el atún con cocción al horno, cocido o a la plancha y elige siempre un cereal o carbohidrato de buena calidad y que genere un menor estímulo de insulina en sangre como es el caso de la quínoa de un solo color o tricolor, arroz integral, papas al horno siempre con la cáscara para poder aportar más fibra (idealmente cuécelas con cáscara y déjalas en el refrigerador toda la noche y cómelas al día siguiente, de esta manera tendrá un menor estímulo en sangre porque se formará un almidón resistente).
Tu primera comida del día es primordial. Junto con tu primera comida, toma dos cápsulas IKI ENFOCA TU PRESENTE y te aseguro que comenzarás tu día con muchas ganas y energía.
Macarena Linford
Nutricionista Deportiva y Psicóloga Alimentaria.
